Herzhaftes Zucchini-Schinken-Rührei
Ein proteinreiches Frühstück mit knackiger Zucchini und würzigem Kochschinken auf krossem Roggenbrot.
Zutaten8
- Zucchini1 Stk.
- Kochschinken100g
- Eier8 Stk.
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Milch50ml
- Butter1 EL
- Roggenbrot4 Scheiben
Zubereitung
- 1
Die Zucchini halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Schinken in gleichmäßige Streifen teilen und die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer schaumig verquirlen.
- 2
Butter in der Pfanne goldgelb schmelzen lassen. Zucchini und Schinken darin etwa 3 Minuten anbraten, bis sie eine leichte Bräunung annehmen.
- 3
Die Eiermasse darübergießen, kurz stocken lassen und dann behutsam mit dem Pfannenwender zusammenschieben, bis das Rührei fluffig und goldbraun fertig ist.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
