Kalte Honigmelonen-Suppe mit Basilikum
Eine erfrischende Sommersuppe aus pürierter Melone und Zitrusfrüchten, die durch einen Hauch Weißwein verfeinert wird.
Zutaten7
- Cantaloupe-Melone1 Stück
- Limette1 Stück
- Orange1 Stück
- Weißwein50 ml
- Honig1 EL
- Mineralwasser250 ml
- Basilikum1 Handvoll
Zubereitung
- 1
Halbiere die Melone, entferne die Kerne und stich mit einem Ausstecher kleine Kugeln aus dem Fleisch für die Einlage.
- 2
Löse das restliche Fruchtfleisch aus der Schale und gib es zusammen mit dem Saft von Limette und Orange in einen Mixer.
- 3
Füge den Weißwein, Honig und das Mineralwasser hinzu und püriere alles zu einer samtigen, leuchtend orangen Suppe.
- 4
Rühre die Melonenkugeln unter und stelle die Suppe für mindestens 2 Stunden kalt, damit sich die Aromen voll entfalten.
- 5
Verteile die Suppe in Schalen und garniere sie kurz vor dem Servieren mit fein gezupften, duftenden Basilikumblättern.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
