Kartoffeln mit Kräuterquark

Zutaten8

• Festkochende Kartoffeln500g
• Quark300g
• Saure Sahne80g
• Schnittlauch2 EL
• Petersilie2 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Msp.
• Essbare Blüten1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten weich garen.

2. 2

   Währenddessen Quark und saure Sahne glatt rühren.

3. 3

   Kräuter unter den Quark mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Gegarte Kartoffeln abgießen und nach Belieben pellen.

5. 5

   Alles gemeinsam servieren und mit essbaren Blüten dekorieren.