Klassische italienische Gnocchi
Hausgemachte italienische Kartoffelklößchen mit feiner Muskatnote und der typischen Rillenstruktur.
Zutaten6
- Gekochte Kartoffeln500g
- Eigelb3 Stück
- Weizenmehl150g
- Muskatnuss0.5 TL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die weich gekochten Kartoffeln pellen, fein zerstampfen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Eigelbe unter die Masse mengen und das Mehl nach und nach einkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- 3
Den Teig zu langen Rollen formen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Die Stücke vorsichtig über eine Gabel rollen, um die klassischen Rillen für die Soßenaufnahme zu erzeugen.
- 5
Gnocchi in siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit der Schöpfkelle entnehmen.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
