Klassische Lasagne Bolognese

Zutaten19

• Rinderhackfleisch500g
• Lasagneplatten150g
• Tomaten (Dose)800g
• Karotten2 Stück
• Staudensellerie1 Stange
• Rotwein200ml
• Butter50g
• Mehl40g
• Milch500ml
• Parmesankäse150g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauch1 Zehe
• Tomatenmark1 EL
• Rosmarin4 Zweige
• Thymian4 Zweige
• Muskatnuss0.25 TL
• Olivenöl2 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Rinderhack in Olivenöl scharf anbraten, gewürfeltes Gemüse hinzufügen und mit Rotwein sowie Tomaten lange einköcheln.

2. 2

   Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Schlagen mit Milch zu einer dicken Creme kochen.

3. 3

   Eine Auflaufform mit Béchamel ausstreichen und abwechselnd Nudeln, Bolognese, Sauce und Parmesan schichten.

4. 4

   Die Lasagne im Ofen bei 200°C für ca. 35 Minuten backen, bis die Käseschicht blubbert und bräunt.

5. 5

   Vor dem Servieren unbedingt 15 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten stabil und saftig bleiben.