Klassische Makkaroni Bolognese
Eine herzhafte, lange geschmorte Fleischsoße trifft auf Röhrennudeln und würzigen Käse.
Zutaten16
- Makkaroni500g
- Knoblauch1 Zehe
- Zwiebel1 Stück
- Karotte1 Stück
- Knollensellerie100g
- Rinderhackfleisch600g
- Rotwein200ml
- passierte Tomaten800ml
- Rinderbrühe200ml
- Oregano getrocknet1 EL
- Thymian getrocknet1 EL
- Zucker1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Pflanzenöl2 EL
- Parmesankäse50g
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln und in heißem Öl farblos dünsten.
- 2
Das Hackfleisch zugeben und bei kräftiger Hitze krümelig anbraten, bis es Röstaromen entwickelt.
- 3
Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen und dann mit Tomaten sowie Brühe auffüllen.
- 4
Die Soße bei geringer Hitze mindestens 90 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie dickflüssig und dunkel wird.
- 5
Die Nudeln bissfest garen, mit der Soße vermengen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
