Klassische Spaghetti Aglio e Olio

Zutaten5

• Spaghetti250g
• Olivenöl60ml
• Knoblauch6 Zehen
• Petersilie20g
• Parmesankäse50g

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden und Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

2. 2

   Knoblauch in Olivenöl sanft andünsten, bis er hellgelb ist und sein volles Aroma entfaltet.

3. 3

   Nudeln mit etwas stärkehaltigem Kochwasser zum Öl geben und durch kräftiges Rühren eine leichte Emulsion bilden.

4. 4

   Mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan vollenden und sofort servieren.