Klassische Vollkorn Spaghetti Bolognese
Eine kräftige Rinder-Bolognese mit Wurzelgemüse, serviert zu ballaststoffreichen Vollkorn-Spaghetti.
Zutaten15
- Möhre1 Stück
- Knollensellerie50g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Rinderhackfleisch400g
- Tomatenmark1 EL
- Fleischbrühe150ml
- Rotwein100ml
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- stückige Tomaten400g
- Vollkorn-Spaghetti400g
- Basilikum1 Bund
- Parmesan50g
Zubereitung
- 1
Gemüse putzen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- 2
Hackfleisch in Öl kräftig anbraten, Gemüse kurz mitdünsten. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- 3
Mit Brühe und Rotwein ablöschen, stückige Tomaten hinzugeben und für etwa 60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 4
Kurz vor Ende der Garzeit Nudeln bissfest kochen, abgießen und mit der Sauce anrichten.
- 5
Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
