Klassische Zwetschgenknödel mit Zimtbröseln
Hausgemachte Kartoffelknödel mit einer fruchtigen Pflaumenfüllung und goldbraun gerösteten Butter-Semmelbröseln.
Zutaten10
- Mehlig kochende Kartoffeln500g
- Zwetschgen8 Stück
- Butter60g
- Eigelb2 Stück
- Salz0.25 TL
- Mehl180g
- Würfelzucker8 Stück
- Semmelbrösel80g
- Zucker3 EL
- Zimt0.25 TL
Zubereitung
- 1
Kartoffeln weich kochen, heiß ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse fein zerdrücken.
- 2
Die Masse mit Butter, Eigelb, Salz und Mehl zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten.
- 3
Zwetschgen entsteinen, mit einem Stück Würfelzucker füllen und vollständig mit einer flach gedrückten Teigportion umschließen.
- 4
Die Knödel in siedendem Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- 5
Semmelbrösel mit Butter, Zucker und Zimt in der Pfanne rösten und die heißen Knödel darin wenden.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
