Klassischer cremiger Nudelsalat

Zutaten16

• Pasta300g
• Fleischwurst200g
• Gewürzgurken5 Stück
• Staudensellerie2 Stangen
• Eier3 Stück
• Schalotte1 Stück
• Erbsen150g
• Petersilie10g
• Schnittlauch10g
• Mayonnaise120g
• Joghurt100g
• Gewürzgurkenwasser3 EL
• Senf1 TL
• Zucker0.5 TL
• Salznach Geschmack
• Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen.

2. 2

   Währenddessen Fleischwurst, Gurken, Sellerie und Eier in feine Würfel schneiden, die Schalotte hacken und die Erbsen auftauen.

3. 3

   Aus Mayonnaise, Joghurt, Gurkenwasser, Senf und Zucker ein glattes, cremiges Dressing rühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Pasta mit dem Dressing vermengen, dann die gewürfelten Zutaten vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.

5. 5

   Frische Kräuter einrühren und den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.