Klassischer Falscher Hase
Ein saftiger Hackbraten mit verstecktem Ei-Kern, serviert auf mildem Rahm-Spitzkohl.
Zutaten9
- Brötchen vom Vortag1 Stück
- Eier4 Stück
- Hackfleisch (gemischt)800g
- Senf1 EL
- Spitzkohl800g
- Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Gemüsebrühe100ml
- Schlagsahne4 EL
Zubereitung
- 1
Drei Eier hart kochen und pellen, während das Brötchen in Wasser einweicht.
- 2
Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, dem restlichen Ei und Senf verkneten und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Die Hackmasse um die gekochten Eier herum zu einem Laib formen und im Ofen ca. eine Stunde lang kräftig braun braten.
- 4
In der Zwischenzeit den Spitzkohl in Streifen schneiden, kurz blanchieren und in einer Zwiebel-Butter-Mischung schmoren.
- 5
Das Gemüse mit Brühe und Sahne verfeinern, bis es eine sämige Konsistenz erreicht hat.
- 6
Den Braten in Scheiben schneiden und auf dem Rahmkohl anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
