Klassischer griechischer Bauernsalat

Zutaten13

• Tomaten450g
• Fetakäse200g
• Gurke1 Stück
• Rote Zwiebel1 Stück
• Rotweinessig3 EL
• Grüne Paprika1 Stück
• Knoblauchzehe1 Stück
• Getrockneter Oregano0.5 TL
• Olivenöl Extra4 EL
• Kalamata Oliven (entsteint)15 Stück
• Kapern1 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und kurz in Rotweinessig marinieren, damit sie ihr scharfes Aroma mildert.

2. 2

   Tomaten in grobe Spalten schneiden und die Gurke nach dem Entkernen in rustikale Halbmonde zerteilen.

3. 3

   Paprika entkernen, in Ringe schneiden und den Knoblauch fein reiben.

4. 4

   Zwiebeln abtropfen lassen, den Essig auffangen und mit Knoblauch, Oregano sowie Olivenöl zu einer cremigen Vinaigrette emulgieren.

5. 5

   Gemüse, Oliven und Kapern auf einer Platte mischen, mit dem Dressing beträufeln und den Feta in großen Scheiben darauf anrichten.