Klassisches Schnittlauch-Rührei

Zutaten7

• Frischer Schnittlauch10 g
• Eier8 St.
• Salz1 Prise
• Schwarzer Pfeffer1 Prise
• Milch50 ml
• Butter1 EL
• Roggenbrot4 Scheiben

Zubereitung

1. 1

   Schnittlauch in feine Ringe schneiden und die Eier mit Milch und Gewürzen schaumig schlagen.

2. 2

   Die Butter aufschäumen lassen, die Eiermasse hineingeben und langsam schieben, bis sie zart stockt.

3. 3

   Das Rührei mit dem duftenden Schnittlauch bestreuen und sofort auf dem Brot anrichten.