Klassisches Steak and Eggs
Ein kräftiges Frühstück aus kurzgebratenem Rindersteak und Spiegeleiern sorgt für eine langanhaltende Sättigung am Morgen.
Zutaten8
- Flank Steaks500g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Rapsöl2 EL
- Butter2 EL
- Rosmarin1 Zweig
- gekochte Kartoffeln2 Stk
- Eier4 Stk
Zubereitung
- 1
Säubere die Steaks von Sehnen, würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer und brate sie in heißem Rapsöl scharf an.
- 2
Gib Butter und Rosmarin in die Pfanne und löffle die schäumende Aromabutter wiederholt über das Fleisch.
- 3
Nimm die Steaks aus der Pfanne und lass sie an einem warmen Ort ruhen, während du die Kartoffelwürfel knusprig brätst.
- 4
Bereite in der restlichen Butter die Spiegeleier zu, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch cremig-flüssig ist.
- 5
Schneide das Steak quer zur Faser in feine Tranchen und richte es mit den Eiern und Kartoffeln auf Tellern an.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
