Klassisches Thai Pad Kra Pao
Ein würziger thailändischer Klassiker aus Pfannengerührtem mit frischem Basilikum und scharfer Chili.
Zutaten13
- Schweinehackfleisch250g
- Thai Chilis3 Stück
- Knoblauch4 Zehen
- Schalotte1 Stück
- Helle Sojasauce1 EL
- Fischsauce1 EL
- Austernsauce0.5 EL
- Dunkle Sojasauce0.5 EL
- Heiliges Basilikum (Kra Pao)15g
- Zucker1 TL
- Eier2 Stück
- Öl2 EL
- Jasminreis150g
Zubereitung
- 1
Schalotte, Chili und Knoblauch grob zerkleinern und in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
- 2
Die Saucen mit dem Zucker in einer kleinen Schale glatt rühren und die Basilikumblätter vom Stiel zupfen.
- 3
Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Eier darin braten, bis der Rand goldbraun knusprig und das Eigelb noch weich ist.
- 4
In der gleichen Pfanne die Würzpaste anbraten, bis ein intensives Aroma aufsteigt, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- 5
Sobald das Fleisch gebräunt ist, die Saucenmischung und das Basilikum unterrühren, bis die Blätter gerade eben zusammengefallen sind.
- 6
Das würzige Fleisch auf Jasminreis anrichten und mit dem knusprigen Spiegelei krönen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
