Klassisches Wiener Schnitzel
Zart geklopftes Kalbfleisch in einer goldbraunen, knusprig ausgebackenen Panier.
Zutaten9
- Kalbschnitzel500g
- Eier4 Stück
- Milch100ml
- Mehl200g
- Semmelbrösel200g
- Zitrone1 Stück
- Butter50g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Eier und Milch in einer flachen Schale gründlich verquirlen, bis die Mischung homogen ist.
- 2
Das Kalbfleisch im Schmetterlingsschnitt vorbereiten und zwischen Klarsichtfolie hauchdünn klopfen.
- 3
Die Schnitzel beidseitig salzen und pfeffern, dann nacheinander in Mehl, der Ei-Milch-Mischung und zuletzt locker in Semmelbröseln wenden.
- 4
Reichlich Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und das Fleisch darin schwimmend ausbacken, bis die Panier wellig und goldgelb aufgeht.
- 5
Heiß mit frischen Zitronenspalten servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
