Knusper-Feta mit Chili-Honig

Zutaten14

• Grüner Spargel200g
• Kirschtomaten150g
• Weiße Bohnen (Dose)150g
• Feta400g
• Weizenmehl3 EL
• Ei1 Stk
• Weißer Sesam2 EL
• Schwarzer Sesam2 EL
• Rote Chili1 Stk
• Honig2 EL
• Balsamicoessig1 EL
• Babyspinat2 Handvoll
• Zitrone1 Stk
• Olivenöl2 EL

Zubereitung

1. 1

   Spargel in Stücke schneiden und in Olivenöl ca. 5 Minuten bissfest braten. Die Bohnen kurz mitschwenken, würzen und alles beiseitestellen.

2. 2

   Den Feta in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zuletzt in der Sesammischung wenden, bis er gleichmäßig umhüllt ist.

3. 3

   In der heißen Pfanne den Käse von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun braten, während der Feta innen weich wird.

4. 4

   Gehackte Chili mit Honig und Essig zu einem glatten Dressing verrühren. Spinat und Tomaten mit dem gebratenen Gemüse vermengen.

5. 5

   Den Salat mit Zitronensaft beträufeln, den warmen Käse darauf anrichten und mit dem Chili-Honig vollenden.