Knusper-Toast mit Gouda und Schinken

Zutaten12

• Toastbrot8 Scheiben
• Junger Gouda60 g
• Schwarzwälder Schinken4 Scheiben
• Butter4 EL
• Eisbergsalat400 g
• Cherrytomaten250 g
• Rote Zwiebel1 St.
• Essig1 EL
• Pflanzenöl3 EL
• Senf1 TL
• Salz1 Prise
• Schwarzer Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Die Toastscheiben dünn mit Butter bestreichen und mit Schinken sowie Käsescheiben belegen.

2. 2

   Eine zweite Scheibe darauflegen und im Sandwichmaker 4 Minuten goldbraun und knusprig backen.

3. 3

   Währenddessen den Eisbergsalat in Streifen schneiden, Tomaten halbieren und Zwiebeln fein ringeln.

4. 4

   Für das Dressing Essig, Öl, Senf und Gewürze kräftig aufschlagen, bis eine Emulsion entsteht.

5. 5

   Den Salat mit dem Dressing vermengen, bis alle Blätter glänzen.

6. 6

   Die heißen Sandwiches diagonal teilen und zusammen mit dem frischen Salat servieren.