Knusprige Airfryer-Gnocchi
Diese schnellen Gnocchi werden in der Heißluftfritteuse außen knusprig und innen weich, serviert mit buntem Röstgemüse und frischem Ricotta-Dip.
Zutaten18
- Gnocchi400 g
- Rote Zwiebel1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Gelbe Paprika1 Stück
- Kirschtomaten250 g
- Knoblauch2 Zehen
- Getrockneter Basilikum2 TL
- Thymian1 TL
- Oregano2 TL
- Chiliflocken1 TL
- Olivenöl4 EL
- Balsamicoessig1 EL
- Frischer Basilikum40 g
- Ricotta150 g
- Zitrone1 Stück
- Blanchierte Mandeln20 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel in Ringe, Zucchini in Scheiben und Paprika in grobe Würfel schneiden, während die Kirschtomaten halbiert werden.
- 2
Gnocchi und Gemüse mit gepresstem Knoblauch, den getrockneten Kräutern, Chiliflocken, der Hälfte des Öls und Balsamico in der Heißluftfritteuse vermengen.
- 3
Die Mischung bei 180°C etwa 15–20 Minuten goldbraun rösten und für eine gleichmäßige Bräunung zwischendurch zweimal gut durchschütteln.
- 4
Für den cremigen Dip Mandeln, Ricotta, Zitronensaft und -abrieb sowie das restliche Öl fein pürieren und den gehackten Basilikum unterziehen.
- 5
Die duftenden Gnocchi direkt aus dem Airfryer mit dem kühlen Ricotta-Dip und nach Belieben etwas Parmesan anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
