Knusprige Blumenkohl-Bratlinge aus der Pfanne
Goldbraun ausgebackene Gemüsetaler mit würzigem Käse, frischer Petersilie und einer feinen Muskatnote.
Zutaten13
- Blumenkohl800g
- Zwiebel1 kleine
- Knoblauchzehe1 Stück
- Eier2 Stück
- Semmelbrösel100g
- Mehl2 EL
- Frische Petersilie2 EL
- Paprikapulver1 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Geriebener Käse50g
- Pflanzenöl4 EL
Zubereitung
- 1
Dämpfe die Blumenkohlröschen über kochendem Wasser, bis sie weich sind, und zerdrücke sie nach dem Abkühlen zu einer stückigen Masse.
- 2
Brate Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch in etwas Öl glasig an, bis sie ihr volles Aroma entfalten.
- 3
Vermenge den Blumenkohl mit der Zwiebelmischung, Eiern, Semmelbröseln, Mehl, Käse und den Gewürzen zu einem formbaren Teig.
- 4
Knete die Masse gut durch und lasse sie kurz ruhen, damit die Brösel die Feuchtigkeit binden können.
- 5
Forme handtellergroße Taler und brate diese in reichlich heißem Öl bei mittlerer Hitze für etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun.
- 6
Lasse die knusprigen Bratlinge kurz auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie am besten noch heiß.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
