Knusprige gebratene Zucchinischnitzel
Saftige Zucchinischeiben werden in einer würzigen Panade aus Panko und Oregano zu einer krossen vegetarischen Delikatesse.
Zutaten9
- Zucchini2 mittelgroße
- Mehl4 EL
- Paprikapulver1 TL
- Oregano0.5 TL
- Salz0.5 TL
- Shiitakepulver1 TL
- Eier2 Stk
- Panko100g
- Öl4 EL
Zubereitung
- 1
Die Zucchini waschen und in etwa 8mm dicke Längsscheiben schneiden, dann leicht salzen und trocken tupfen.
- 2
Das Mehl mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pilzpulver auf einem Teller gründlich vermischen.
- 3
Zucchinischeiben nacheinander im gewürzten Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und im Paniermehl fest andrücken.
- 4
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken.
- 5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit einem Spritzer Zitrone oder frischem Joghurt servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
