Knusprige Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
In Honig und Balsamico glasierter Rosenkohl trifft auf goldbraun gebratene Gnocchi und geröstete Haselnüsse.
Zutaten12
- Gnocchi500g
- Rosenkohl500g
- Pancetta4 Scheiben
- Zitrone1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Haselnüsse40g
- Chiliflocken0.5 TL
- Butter30g
- Honig1 EL
- Balsamicoessig3 EL
- Parmesankäse30g
- Olivenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Rosenkohl putzen, halbieren und die Zesten der Zitrone abreiben. Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne duftend rösten.
- 2
Pancetta in der Pfanne knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und das aromatische Fett in der Pfanne behalten.
- 3
Den Rosenkohl im Speckfett scharf anbraten, bis er Farbe annimmt, dann mit etwas Wasser ablöschen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 4
Gnocchi in Olivenöl separat goldgelb braten, dann Knoblauch, Butter und Honig hinzufügen, bis die Mischung nussig duftet und schäumt.
- 5
Alles mit Balsamico ablöschen, den Rosenkohl unterheben und mit Parmesan, Nüssen und knusprigem Speck garniert servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
