Knusprige Knoblauch-Feta-Kartoffeln

Zutaten13

• festkochende Kartoffeln800g
• Salz1 TL
• Knoblauchzehen5 Stück
• rote Zwiebeln2 Stück
• Bio-Zitrone1 Stück
• Olivenöl4 EL
• Honig1 TL
• getrockneter Oregano1 TL
• geräuchertes Paprikapulver1 TL
• Pfeffer1 Prise
• Feta200g
• frische Petersilie2 EL
• Sesamsamen2 TL

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und bereite ein Backblech mit Papier vor.

2. 2

   Wasche die Kartoffeln gründlich, schneide sie in gleichmäßige Spalten und gare sie in kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten vor.

3. 3

   Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe, während du die Knoblauchzehen nur abziehst und im Ganzen lässt.

4. 4

   Reibe die Schale der gewaschenen Zitrone ab und mische den ausgepressten Saft mit Olivenöl, Honig, Oregano, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zu einer würzigen Marinade.

5. 5

   Wende die Kartoffelspalten und Zwiebelringe großzügig in der Marinade, bis alles gleichmäßig benetzt ist.

6. 6

   Verteile die Mischung auf dem Blech, platziere die Knoblauchzehen dazwischen und röste alles etwa 30 Minuten, bis die Kartoffeln eine goldene Farbe annehmen.

7. 7

   Zerbrösele den Feta über das Blech und lass ihn für weitere 5 Minuten im Ofen leicht anschmelzen.

8. 8

   Zerdrücke die weichen Knoblauchzehen vorsichtig auf dem Blech und vermenge sie mit den knusprigen Kartoffeln.

9. 9

   Garniere das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie und den nussigen Sesamsamen.