Knusprige Lamm-Lahmacun
Hauchdünne türkische Fladenbrote mit einer würzigen Lammhack-Füllung und frischer Petersilie.
Zutaten13
- Weizenmehl Typ 1050200g
- Wasser100ml
- Olivenöl1 EL
- Tomaten2 Stück
- Petersilie10g
- Lammhackfleisch400g
- Tomatenmark4 EL
- Knoblauchöl2 EL
- Knoblauchpulver0.25 TL
- Chiliflocken1 TL
- Kreuzkümmel0.5 TL
- Zitronensaft1 EL
- Sumach0.5 TL
Zubereitung
- 1
Mehl, Salz, Wasser und Öl etwa 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In tennisballgroße Portionen teilen und unter einem feuchten Tuch 10 Minuten ruhen lassen.
- 2
Für den Belag die Tomaten häuten, entkernen und fein würfeln. Petersilie hacken. Lammfleisch mit Tomatenwürfeln, Mark, Knoblauchöl, Chiliflocken und Kreuzkümmel zu einer streichfähigen Masse vermengen.
- 3
Die Teigkugeln auf bemehlter Fläche hauchdünn kreisförmig ausrollen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig und sehr dünn bis zum Rand aufstreichen und leicht mit den Fingern festdrücken.
- 4
Im maximal vorgeheizten Ofen (am besten auf einem Pizzastein) ca. 5-8 Minuten backen, bis der Rand knusprig braun ist. Mit restlicher Petersilie, Sumach und Zitrone getoppt servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
