Knusprige Möhren-Couscous-Bratlinge
Goldbraun gebratene Gemüsetaler aus Couscous und fein geriebenen Karotten mit einer nussigen Sesmanote.
Zutaten10
- Gemüsebrühe300ml
- Couscous250g
- Karotten2 Stück
- Frische Petersilie15g
- Weißer Sesam10g
- Eier2 Stück
- Weizenmehl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Couscous in heißer Gemüsebrühe für etwa 10 Minuten zugedeckt quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- 2
Karotten schälen und auf einer feinen Reibe in zarte Flocken raspeln, während die Petersilie fein gehackt wird.
- 3
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, die Karottenraspeln hinzufügen und für zwei Minuten sanft mitgaren.
- 4
Den gequollenen Couscous in einer Schüssel mit dem Karotten-Sesam-Mix, Eiern, Petersilie und Mehl zu einer kompakten Masse verkneten.
- 5
Mit angefeuchteten Händen gleichmäßige Frikadellen formen und diese mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze für etwa 8 Minuten von beiden Seiten knusprig ausbacken.
- 7
Die fertigen Taler auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und direkt warm servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
