Knusprige Pinsa mit Burrata
Selbstgemachte, knusprige Pinsa belegt mit fruchtiger Tomatensauce, frischen Tomaten, cremigem Burrata und Basilikum-Pesto.
Zutaten14
- Hefe42 g
- Sauerteig25 g
- Dinkelmehl Type 1050400 g
- Kichererbsenmehl30 g
- Salz10 g
- Olivenöl50 ml
- Italienische Kräuter3 TL
- Pfeffer1 Prise
- Stückige Tomaten250 g
- Frische Tomaten400 g
- Burrata200 g
- Basilikum-Pesto60 g
- Parmesan30 g
- Basilikum20 g
Zubereitung
- 1
Hefe und Sauerteig in Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten; über Nacht im Kühlschrank reifen lassen.
- 2
Teig in Kugeln formen und weitere 3 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
- 3
Tomatensauce aus stückigen Tomaten, Öl und Kräutern mixen; frische Tomaten in Scheiben schneiden.
- 4
Teiglinge oval ausrollen und im heißen Ofen bei 250 °C ca. 7 Minuten vorbacken.
- 5
Pinsa mit Sauce und Tomatenscheiben belegen und weitere 8 Minuten fertig backen.
- 6
Mit Burrata, Pesto, Parmesan und frischem Basilikum servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
