Knusprige Rosenkohl-Puffer mit Ziegenkäse
Herzhafte Bratlinge aus fein geschnittenem Rosenkohl und cremigem Ziegenfrischkäse bieten eine spannende Textur und würzigen Geschmack.
Zutaten10
- Rosenkohl200g
- Zwiebeln2 Stück
- Parmesan20g
- Eier2 Stück
- Mehl2 EL
- Haferflocken3 EL
- Ziegenfrischkäse110g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Olivenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Den Rosenkohl putzen und zusammen mit den Zwiebeln in sehr feine Streifen schneiden.
- 2
Das Gemüse in einer großen Schüssel mit dem geriebenen Parmesan vermengen.
- 3
Die Eier kurz mit einer Gabel aufschlagen und mit Mehl, Haferflocken und dem Ziegenfrischkäse zu einem formbaren Teig verkneten.
- 4
Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus sechs gleichmäßige, flache Buletten formen.
- 5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
