Knusprige Salami-Pfannenpizza

Zutaten10

• Weizenmehl500g
• Trockenbackhefe2 TL
• Wasser500ml
• Salz2 TL
• Olivenöl20ml
• geschälte Dosentomaten100g
• Mozzarella (gerieben)75g
• Cheddar (gerieben)75g
• Parmesankäse (gerieben)30g
• Peperoni-Salami100g

Zubereitung

1. 1

   Hefe im Wasser auflösen, Mehl sowie Salz unterrühren und den klebrigen Teig 2 Stunden gehen lassen, bis er weich ist.

2. 2

   Dosentomaten mit Öl, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine glatte, aromatische Soße entsteht.

3. 3

   Teig in einer gut geölten Pfanne durch Falten in Form bringen und eine weitere Stunde für die luftige Textur ruhen lassen.

4. 4

   Mit Soße, Käsemix und Salami belegen und bei maximaler Hitze ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig backen.