Knusprige Spaghetti Frittata
Eine goldbraun gebratene Eier-Pasta-Torte, die klassische Spaghetti-Reste in ein herzhaftes Pfannengericht verwandelt.
Zutaten9
- gekochte Spaghetti500g
- Eier4
- Knoblauch2 Zehen
- Parmesankäse40g
- Schlagsahne3 EL
- geriebener Mozzarella50g
- Schinkenspeck gewürfelt60g
- Olivenöl3 EL
- Butter1 EL
Zubereitung
- 1
Eier mit Sahne, Parmesan, Mozzarella und Speckwürfeln kräftig verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskat würzen und die Spaghetti unterheben.
- 2
Knoblauch in Olivenöl aromatisieren und entfernen. Butter in der Pfanne schmelzen und die Pasta-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Bei geschlossenem Deckel etwa 8 Minuten stocken lassen.
- 3
Sobald der Boden knusprig und dunkelgelb ist, die Frittata mithilfe eines Tellers wenden. Von der anderen Seite ca. 5 Minuten fertig braten, bis sie appetitlich duftet.
- 4
Die Frittata auf ein Brett gleiten lassen, in Tortenstücke schneiden und mit frischer Petersilie garniert servieren.
