Knusprige Spinat-Feta-Quiche

Zutaten9

• Yufka- oder Filo-Teigplatten6 Stück
• Olivenöl3 EL
• Feta200g
• Spinat500g
• Zwiebel1 Stück
• Eier3 Stück
• Milch250ml
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 210 Grad vorheizen und eine Quicheform schichtweise mit den Filo-Teigplatten auslegen, wobei jede Schicht mit Olivenöl bepinselt wird.

2. 2

   Die Hälfte des Fetas zerbröseln und mit dem gewürfelten Zwiebel-Spinat-Mix gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

3. 3

   Eier und Milch gründlich verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung über das Gemüse gießen.

4. 4

   Den restlichen Feta als Topping darübergeben und die Quiche etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.