Knusprige Spinat-Zucchini-Tarte

Zutaten8

• Zucchini400g
• Spinat750g
• Schimmelkäse100g
• Eier3 Stück
• Schlagsahne175g
• Blätterteig (kühlregal)230g
• Pinienkerne25g
• Muskatnuss1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Den Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und in einem Sieb sehr gut ausdrücken. Zucchini in Scheiben schneiden.

2. 2

   Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskatnuss glatt rühren.

3. 3

   Den Blätterteig in eine Tarteform legen, den Spinat und die Zucchini darauf verteilen und die Eiermasse gleichmäßig darübergießen.

4. 4

   Mit gewürfeltem Käse und Pinienkernen bestreuen und im Ofen bei 175°C etwa 45-50 Minuten goldbraun backen.