Knusprige Tempura-Zucchini-Sticks

Zutaten9

• Zucchini2 Stück
• Mehl200g
• Backpulver1 EL
• Salz1 TL
• Pflanzenöl2 EL
• Sodawasser300ml
• Honig0.5 EL
• Meersalz1 TL
• Frittieröl500ml

Zubereitung

1. 1

   Zucchini in ca. 10 cm lange, gleichmäßige Stifte schneiden und den weichen Kern dabei entfernen.

2. 2

   Aus Mehl, Backpulver, Salz, Öl und sprudelndem Wasser einen glatten, dickflüssigen Teig anrühren.

3. 3

   Die Zucchinistifte vollständig in den Teig tauchen und portionsweise in heißem Öl schwimmend knusprig frittieren.

4. 4

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit flüssigem Honig und grobem Meersalz vollenden.