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Knusprige Zucchini-Mais-Puffer
Goldbraun gebratene Gemüsepuffer mit einem erfrischenden Kräuter-Dip aus Minze und Koriander.
30 Min.Gesamt
30 Min.Vorbereitung
Zutaten9
- Zucchini220 g
- Mais140 g
- Gewürzmischung3 TL
- Mehl80 g
- Speisestärke2 EL
- Saure Sahne150 g
- Mayonnaise40 g
- Frische Kräuter (Minze, Koriander, Petersilie)50 g
- Öl zum Braten4 EL
Zubereitung
- 1
Zucchini grob raspeln und salzen, damit sie Wasser zieht. Für den Dip die Kräuter mit Zitronensaft und Olivenöl mixen und unter die saure Sahne heben.
- 2
Mais, Mehl, Stärke und Gewürze zur Zucchini geben. Die austretende Flüssigkeit bindet alles zu einem formbaren Gemüseteig.
- 3
Portionsweise im heißen Öl flach drücken und von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, bis die Ränder knusprig dunkelgold glänzen. Heiß mit dem kühlen Dip genießen.
NährwertePro Portion
670Kalorien
11gEiweiß
58gKohlenhydrate
45gFett
Allergene
GlutenEierMilch
Ausstattung
blender
