Knuspriger Eierreis mit Erbsen

Zutaten7

• Kokosöl3 EL
• gekochter Reis600g
• Knoblauchzehe1 Stück
• Eier3 Stück
• TK-Erbsen3 Handvoll
• Sojasauce4 EL
• Fischsauce1 TL

Zubereitung

1. 1

   Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, bis es flüssig ist, dann den Reis mit gehacktem Knoblauch für einige Minuten scharf anbraten.

2. 2

   Den Reis an den Rand schieben und die Eier in die Mitte schlagen, bis sie zu einem festen Rührei gestockt sind.

3. 3

   Alles gründlich vermengen, die Erbsen unterrühren und für eine Minute mitgaren lassen.

4. 4

   Zum Schluss den Reis mit Sojasauce und Fischsauce würzig abschmecken und heiß servieren.