Knuspriger Rösti-Flammkuchen mit Speck
Ein goldbraun gebratener Kartoffelboden ersetzt den klassischen Teig und wird mit cremigem Schmand und würzigem Speck vollendet.
Zutaten9
- Kartoffeln1 kg
- Schmand200 g
- Speckwürfel100 g
- Mehl4 EL
- Paprikapulver (edelsüß)0.5 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Schnittlauch25 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, grob raspeln und mit Mehl, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer kräftig vermengen.
- 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Masse hineingeben, flach drücken und pro Seite ca. 5 Minuten braten, bis der Rand goldbraun leuchtet. Den Vorgang wiederholen.
- 3
Die vorgebratenen Rösti auf ein Backblech legen und ca. 11 Minuten fertig backen, bis sie herrlich knusprig duften.
- 4
Schmand glatt rühren und würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Rösti mit Schmand bestreichen und mit Speck und Schnittlauch garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
