Knuspriger Smash Burger
Dünn gepresste Rindfleisch-Patties werden in der Pfanne besonders kross und saftig.
Zutaten12
- Rinderhackfleisch500g
- Rote Zwiebel1 Stück
- Eisbergsalat0.5 Kopf
- Gewürzgurken20g
- Mayonnaise3 EL
- Ketchup1 EL
- Senf1 EL
- Burgerbrötchen2 Stück
- Schmelzkäse4 Scheiben
- Pflanzenöl1 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden und den Salat fein hobeln. Mayonnaise, Ketchup und Senf zu einer würzigen Sauce glatt rühren.
- 2
Das Hackfleisch zu lockeren Kugeln formen, nicht kneten. Eine gusseiserne Pfanne erhitzen, bis sie leicht raucht.
- 3
Fleischkugeln in die Pfanne setzen, mit Backpapier belegen und mit einem festen Wender kräftig flach drücken. Die Ränder sollen unregelmäßig und dünn werden.
- 4
Bei starker Hitze braten, bis die Unterseite eine dunkle Kruste bildet. Wenden, sofort mit Käse belegen und kurz fertig garen.
- 5
Den Boden der getoasteten Brötchen mit Sauce und Salat belegen, Patties darauf betten und mit Zwiebeln sowie Gurken vollenden.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
