Knuspriges Airfryer Brathähnchen

Zutaten12

• Hähnchen1 Stück
• Wasser1 l
• Salz100g
• Weizenmehl400g
• Speisestärke1 EL
• Paprikapulver1 EL
• Knoblauchpulver1 EL
• Zwiebelpulver1 EL
• Buttermilch450ml
• Eier2 Stück
• Pflanzenöl3 EL
• Zitrone1 Stück

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenteile in einer Salzlake für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch besonders saftig wird.

2. 2

   Eine trockene Gewürz-Mehl-Mischung und eine feuchte Buttermilch-Ei-Masse vorbereiten, um die perfekte Grundlage für die Kruste zu schaffen.

3. 3

   Die Fleischstücke doppelt panieren, dabei kleine Klümpchen in der Mehlmischung erzeugen, für ein besonders unebenes und knuspriges Finish.

4. 4

   Im Airfryer bei 200°C für ca. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich mit Öl bestreichen, bis die Haut appetitlich knackig ist.