Knuspriges Fischfilet süß-sauer
Zartes Kabeljaufilet in frittiertem Backteig, serviert mit einer fruchtigen süß-sauren Sauce.
Zutaten16
- Kabeljaufilet400g
- Zitrone1 Stück
- Maismehl50g
- Weizenmehl50g
- Eier2 Stück
- Weißwein100ml
- Öl200ml
- Knoblauch2 Zehen
- Ingwer20g
- Sojasauce3 EL
- Weißweinessig2 EL
- Sambal Oelek1 TL
- Frühlingszwiebeln2 Stangen
- Ananas (Dose)150g
- Zucker2 EL
- Salz/Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Knoblauch, Ingwer und Saucenzutaten verrühren, dann Frühlingszwiebeln und Ananas schneiden.
- 2
Frühlingszwiebeln anbraten, Ananas und Sauce hinzufügen, kurz aufkochen und mit Zucker abschmecken.
- 3
Fisch in Stücke schneiden, aus Mehl, Eigelb, Wein und Eischnee einen Teig schlagen.
- 4
Fisch durch den Teig ziehen und im heißen Öl knusprig goldbraun ausbacken.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
