Kopfsalatherzen mit Speck-Crumble
Knackige Salatherzen serviert mit weichgekochten Eiern und einem süß-salzigen Crumble aus krossem Schinkenspeck.
Zutaten6
- Kopfsalatherzen4 Stück
- Schinkenspeck gewürfelt100g
- Ahornsirup0.5 TL
- Semmelbrösel50g
- Eier4 Stück
- Basilikumpesto6 EL
Zubereitung
- 1
Salatherzen waschen, sorgfältig trocken tupfen und jeweils als Ganzes in kleine Schalen setzen.
- 2
Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett ca. 10 Minuten goldbraun auslassen. Ahornsirup einrühren, kurz karamellisieren lassen, dann die Brösel hinzufügen und alles knusprig rösten.
- 3
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Eier vorsichtig hineingleiten lassen und in etwa 6 Minuten wachsweich garen. Anschließend abschrecken und pellen.
- 4
Die Eier halbieren und zu den Salatherzen geben. Alles großzügig mit Pesto beträufeln und den warmen, duftenden Speck-Crumble darüber verteilen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
