Kritharaki-Auflauf mit Hackfleisch
Griechischer Auflauf, bei dem die kleinen Kritharaki-Nudeln roh in einer würzigen Tomaten-Hacksauce mitgaren und unter goldbraunem Feta saftig werden.
Zutaten13
- Rinderhackfleisch500 g
- Kritharaki (griechische Nudeln)250 g
- Feta200 g
- gehackte Tomaten (Dose)400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Tomatenmark1 EL
- Gemüsebrühe400 ml
- Oregano (getrocknet)1 EL
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- edelsüßes Paprikapulver1 TL
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie glasig sind und leicht duften.
- 3
Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, dabei mit dem Löffel zerteilen, bis es krümelig und rundum braun ist.
- 4
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es etwas dunkler wird. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Oregano zugeben und alles einmal aufkochen. Die rohen Kritharaki unterrühren, damit sie von Flüssigkeit bedeckt sind.
- 6
Die Masse in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) füllen, falls du keinen Bräter benutzt hast. Den Feta mit den Fingern grob darüberbröseln.
- 7
Im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind, die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Feta oben goldbraune Stellen bekommt.
- 8
Kurz ruhen lassen und direkt aus der Form servieren. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
