Kritharaki-Auflauf mit Hackfleisch
Griechischer Auflauf, bei dem die kleinen Kritharaki-Nudeln roh in einer würzigen Tomaten-Hacksauce mitgaren und unter goldbraunem Feta saftig werden.
Zutaten13
- Rinderhackfleisch500 g
- Kritharaki (griechische Nudeln)250 g
- Feta200 g
- gehackte Tomaten (Dose)400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Tomatenmark1 EL
- Gemüsebrühe400 ml
- Oregano (getrocknet)1 EL
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- edelsüßes Paprikapulver1 TL
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 2
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie glasig sind und leicht duften.
- 3
Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, dabei mit dem Löffel zerteilen, bis es krümelig und rundum braun ist.
- 4
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es etwas dunkler wird. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Oregano zugeben und alles einmal aufkochen. Die rohen Kritharaki unterrühren, damit sie von Flüssigkeit bedeckt sind.
- 6
Die Masse in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) füllen, falls du keinen Bräter benutzt hast. Den Feta mit den Fingern grob darüberbröseln.
- 7
Im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind, die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Feta oben goldbraune Stellen bekommt.
- 8
Kurz ruhen lassen und direkt aus der Form servieren. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.
