Lachs mit Ofenkartoffeln

Zutaten11

• Kartoffeln300g
• Petersilie1 EL
• Zucchini1 Stk
• Paprikaschote1 Stk
• Staudensellerie1 Stange
• Möhre1 Stk
• Butter2 EL
• Lachsfilet800g
• Olivenöl3 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln in feine Scheiben hobeln, mit el und Petersilie mischen und auf einem Blech knusprig backen.

2. 2

   Das vorbereitete Gemüse in Butter bei mittlerer Hitze dünsten, bis es bissfest ist.

3. 3

   Den Lachs beidseitig auf dem heißen Grill kurz anbraten, bis er innen zart und außen leicht gebräunt ist.

4. 4

   Alles zusammen anrichten und heiß servieren.