Lachs mit Walnusskruste

Zutaten13

• Petersilie15g
• Rote Zwiebel1 Stk
• Knoblauch1 Zehe
• Walnusskerne15g
• Senf15g
• Parmesan1 EL
• Olivenöl4 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Lachsfilets300g
• Strauchtomaten200g
• Nektarinen2 Stk
• Apfelessig1 EL

Zubereitung

1. 1

   Petersilie, Knoblauch, Walnüsse, Senf, Parmesan und Öl zu einer Paste mixen.

2. 2

   Lachs damit bestreichen und in der Heißluftfritteuse 10-12 Minuten knusprig garen.

3. 3

   Tomaten, Nektarinen und Zwiebel klein schneiden und mit Essig, Öl und Gewürzen marinieren.

4. 4

   Den warmen Fisch auf dem fruchtigen Salat servieren.