Lammfilet mit Pilzen
Zartes Lammfilet wird in dieser Pfanne mit knackigem Brokkoli und Möhren kombiniert.
Zutaten10
- Brokkoli200g
- Möhren2 Stk.
- Pilze400g
- Zwiebeln2 Stk.
- Lammfilet200g
- Öl2 EL
- Butter1 EL
- Lammfond125ml
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Brokkoli in Röschen teilen und 4 Minuten in Salzwasser garen, anschließend kalt abschrecken.
- 2
Möhren schälen, in Stifte schneiden und 6-8 Minuten in Salzwasser kochen.
- 3
Pilze putzen und zerkleinern, Zwiebeln würfeln.
- 4
Lammfilets in Stücke schneiden, kräftig würzen und in heißem Öl rundherum scharf anbraten.
- 5
Fleisch entnehmen und im Bratfett Zwiebeln und Pilze glasig dünsten.
- 6
Gemüse hinzufügen, mit Lammfond ablöschen und das Fleisch für 8-10 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
