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Lammkoteletts mit Spargel
Zarte Lammkoteletts mit weißem Spargel und einer erfrischenden Minz-Joghurt-Sauce.
Zutaten7
- Weißer Spargel500g
- Lammkoteletts4 Stk.
- Sahnejoghurt150g
- Limettensaft1 EL
- Pistazien30g
- Minze1 Bund
- Eigelb1 Stk.
Zubereitung
- 1
Butter schmelzen, Eigelb mit Limettensaft verrühren und über dem Wasserbad zur Creme aufschlagen.
- 2
Joghurt unterziehen und mit gehackten Pistazien und Minze verfeinern.
- 3
Spargel schälen und in Salzwasser ca. 18 Minuten garen.
- 4
Koteletts würzen und in heißem Öl von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten.
NährwertePro Portion
350Kalorien
25gEiweiß
6gKohlenhydrate
25gFett
Allergene
EierMilchSchalenfrüchte
Tags
Glutenfrei
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
