Lauwarmer Reissalat mit Pilzen
Aromatisches Ofengemüse aus Pilzen und Birnen kombiniert mit feiner Blauschimmelkäse-Note auf fluffigem Reismix.
Zutaten11
- Champignons8 Stk
- Birnen2 Stk
- Olivenöl2 EL
- Blauschimmelkäse80 g
- Walnüsse2 EL
- Zitrone1 Stk
- Radieschen80 g
- Basmatireis (gekocht)250 g
- Wildreis (gekocht)250 g
- Gemischter Salat80 g
- Rotweinessig1 EL
Zubereitung
- 1
Pilze und Birnenviertel in einer Form mit Essig und Öl marinieren und für 30 Minuten im Ofen rösten.
- 2
Blauschimmelkäse und Walnüsse darüberkrümeln und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht schmilzt.
- 3
Reis mit gehacktem Salat, Radieschen, Zitronenabrieb und -saft mischen und kräftig abschmecken.
- 4
Die warmen Ofenfrüchte samt ihrem aromatischen Röstsaft auf dem Reis anrichten und warm oder zimmerwarm servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
