Leichte Spaghetti-Carbonara-Variante
Eine moderne Interpretation des Klassikers mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch von Schinken.
Zutaten8
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- frische Petersilie1 Bund
- Olivenöl1 TL
- Schinkennuggets50g
- Spaghetti200g
- Salz1 Prise
- Eigelb1 Stück
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln bzw. in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken.
- 2
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Schinken zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch rundherum goldgelb anbraten.
- 3
Währenddessen die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser vor dem Abgießen auffangen.
- 4
Das Eigelb mit acht Esslöffeln des warmen Nudelwassers glatt rühren. Die abgetropften Nudeln und die Ei-Mischung zur Schinkenpfanne geben, alles kurz durchschwenken und sofort servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
