Low-Carb Blumenkohl-Lachs-Pizza
Ein knuspriger Boden aus Blumenkohl und Mandeln wird mit feinem Räucherlachs, cremigen Ricotta und frischen Garnelen belegt.
Zutaten14
- Blumenkohl300g
- Cheddarkäse, gerieben250g
- Eigelb2 Stück
- Chiasamen2 TL
- Oregano, getrocknet1 TL
- Mandelmehl100g
- Ricotta160g
- Räucherlachs300g
- Garnelen150g
- Pinienkerne5 EL
- Meerrettich2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Dill1 Bund
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Blumenkohl in feine Röschen teilen und in siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten weich garen, dann gründlich abtropfen lassen.
- 2
Gekochten Blumenkohl fein zerstampfen. Mit Käse, Eigelb, Chiasamen, Oregano und Mandelmehl zu einem formbaren Teig verkneten und kräftig würzen.
- 3
Den Teig zwischen Backpapier dünn ausrollen und auf einem Blech etwa 20 Minuten goldgelb und fest backen.
- 4
Den warmen Boden mit kühlem Ricotta bestreichen. Mit Lachs, Garnelen, Pinienkernen und scharfem Meerrettich belegen und mit frischem Dill garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
