Low-Carb Blumenkohl-Pizza
Ein knuspriger Boden aus Blumenkohl und Käse belegt mit zartem grünen Spargel und Tomaten.
Zutaten13
- Blumenkohl750 g
- grüner Spargel6 Stangen
- Parmesankäse100 g
- Mozzarellakäse70 g
- Goudakäse50 g
- Crème fraîche100 g
- Knoblauch1 Zehe
- Kirschtomaten6 Stück
- Petersilie3 Stiele
- Eier2 Stück
- getrockneter Oregano0.5 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Sonnenblumenkerne2 EL
Zubereitung
- 1
Blumenkohlröschen 5 Minuten blanchieren, abgießen und im Topf bei kleiner Hitze ausdämpfen lassen, bis sie trocken sind.
- 2
Blumenkohl im Zerkleinerer grob hacken und in einem Küchentuch extrem fest auspressen, um alle Feuchtigkeit zu entfernen.
- 3
Die trockene Masse mit Eiern, einem Teil des Käses und Gewürzen zu einem Teig kneten und bei 220°C ca. 25 Minuten goldbraun vorbacken.
- 4
Den Boden mit Crème-fraîche-Käsemischung bestreichen und mit gehobeltem Spargel sowie Tomaten belegen.
- 5
Weitere 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und duftet, dann mit frischer Petersilie bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
