Low-Carb Zucchini-Spaghetti mit Feta
Leichte Zoodles mit würzigem Feta und aromatischen getrockneten Tomaten bieten eine kohlenhydratarme Alternative zu klassischer Pasta.
Zutaten7
- Zucchini2 große
- getrocknete Tomaten70 g
- Tomatenöl3 EL
- Zitronensaft1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Feta100 g
Zubereitung
- 1
Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form schneiden.
- 2
In einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 2-3 Minuten garen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- 3
Währenddessen die getrockneten Tomaten fein hacken und mit dem Öl in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Die warmen Zucchininudeln unter die Tomaten mischen und mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer kräftig abschmecken.
- 5
Den Salat auf Tellern anrichten und den Feta gleichmäßig darüber bröseln.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
