Makkaroni mit Garnelen und Tomaten

Zutaten10

• Makkaroni300g
• Garnelen250g
• Tomaten5 Stück
• Nektarinen2 Stück
• Knoblauch1 Zehe
• Basilikum10g
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Pflanzenöl2 EL
• Olivenöl1 EL

Zubereitung

1. 1

   Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und kurz beiseitestellen.

2. 2

   Die Tomaten und Nektarinen auf einer Reibe direkt in eine Schüssel reiben, um ein feines, fruchtiges Püree zu erhalten.

3. 3

   Knoblauch fein hacken, Basilikum in Streifen schneiden und die Garnelen vorbereiten.

4. 4

   Garnelen mit Knoblauch in heißem Öl scharf anbraten, bis sie eine rosa Farbe annehmen und herrlich duften.

5. 5

   Pasta und Fruchtsoße in die Pfanne geben, alles kurz erwärmen und mit reichlich frischem Basilikum vollenden.